蓮根の日

レンコン生産量で全国有数の産地である茨城県土浦市で、1994年11月17日に全国の産地関係者が集まって「蓮根サミット」が開催されたことにちなみ制定された記念日です。消費者にレンコンの魅力を広く知ってもらい、消費拡大につなげることを目的としています。現在も土浦市を中心にレンコン料理の試食会やPRイベントがこの時期に開催され、地元の特産品として発信され続けています。