冬にんじんの日

にんじんの旬である11月と、「に(2)んじ(4)ん」の語呂合わせから制定され、日本記念日協会に認定・登録された記念日です。冬に収穫されるにんじんは夏物に比べてβ-カロテンが豊富で甘みも増すとされ、その美味しさや栄養価の高さを知ってもらうことが制定の目的とされています。制定後はにんじんジュースや野菜ミックスジュースの需要が高まる時期として、飲料メーカーなどがこの日にあわせた販促や健康にんじんレシピの発信を行っています。