出雲そばの日

江戸時代初期の1638年2月11日、信州松本藩主だった松平直政が出雲松江藩へ国替えを命じられ、このとき同行させたそば職人によって信州の蕎麦文化が出雲地方に伝わったといいます。これが今に続く出雲そばのルーツとされ、出雲そば商組合と松江そば組合でつくる実行委員会が全国への普及を目指し、日本記念日協会に申請して2022年に出雲そばの日として登録しました。出雲そばは割子そばや釜揚げそばなど独特の食べ方で知られ、日本三大そばの一つに数えられています。現在も島根県内では出雲そばまつりなどのイベントを開き、地域の名物として発信を続けています。