和食の日

2013年にユネスコ無形文化遺産に「和食;日本人の伝統的な食文化」が登録されたことを受け、一般社団法人和食文化国民会議が「い(1)い(1)に(2)ほんしょ(4)く」の語呂合わせから11月24日を「和食の日」に制定しました。だしの文化や旬の食材を活かす調理法など、和食の価値を再認識してもらうことが目的です。現在は農林水産省や関連団体もこの日にあわせて出汁の飲み比べ体験や和食文化を伝える教育活動を全国の学校などで展開しています。