樽酒の日

1月11日は、鏡開きの日にあわせて奈良県の酒造会社が制定し、日本記念日協会が認定した樽酒の日です。樽酒とは杉や檜の木製の樽で貯蔵した日本酒のことで、木の香りや成分が酒に移ることで独特の風味が生まれます。酒樽の上蓋は「鏡」と呼ばれ、木槌で樽を割って開けることも「鏡開き」と呼ばれており、お供え餅の鏡開きと同じく無病息災や祝い事を願う行事として重なる部分があります。江戸時代には灘の酒を杉樽に詰めて江戸へ運ぶ「下り酒」が盛んで、輸送の間に木香がついてより美味しくなると評判でした。現在も鏡開きの席では日本酒の樽酒が振る舞われる風習が各地に残っています。